Dieser klassische «Hörnlisalat» ist eine schnelle Beilage für Sommerparties, zum Grillieren oder auch als einfaches Mittagessen. Der Nudelsalat kann nach Belieben mit Ei, Wurst oder Käse ergänzt werden.
Ich bin sonst nicht so der grösste Fan von Mayo im Salat. Aber bei einem klassischen Hörnlisalat zum Sommerfest? Ach, da gehört diese Kindheitserinnerung einfach dazu!
Dieser klassische Nudelsalat
- ist schnell und einfach gemacht
- hat ein leckeres, cremiges Dressing das im Handumdrehen selbst zusammengerührt ist
- kann mit hartgekochten Eiern, Thunfisch, Würstchen, Käse… nach Belieben ergänzt werden
- ist eine tolle Beilage, die ihr wunderbar am Abend vor der Party machen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren könnt
Zutaten für Nudelsalat
Hier eine Übersicht zu den Zutaten. Für die genauen Mengenangaben bitte zum Rezept nach unten scrollen.
Für den Nudelsalat braucht ihr Nudeln (ich meine, offensichtlich 😂), Gemüse (ich nehme jeweils Stangensellerie, rote Paprika/Pepperoni, Karotte und rote Zwiebel; siehe unten für mehr Ideen), saure Gurken, Mayo, Senf, saure Sahne, eine Prise Zucker und Gewürze.
Zutatentips
- Nudeln: Ich nehme hier immer Hörnli (daher auch: Hörnlisalat), aber ihr könnt auch andere kurze Nudeln verwenden. Farfalle oder Spiralen eignen sich z.B. auch.
- Gemüse: Das Gemüse könnt ihr gut auch durch andere Sorten ersetzen. z.B. eignen sich Dosenmais, Erbsen (bei TK unbedingt vorher nach Packungsanweisung garen!!), TK Buttergemüse (ebenfalls zuerst garen!) oder Frühlingszwiebeln sehr gut.
- Mayo: Ich hatte noch Mayonnaise aus den USA, die habe ich hier verwendet. Ihr könnt auch Miracle Whip oder Light Mayo nehmen.
- Saure Gurken: Ohne die geht Nudelsalat nicht für mich! Könnt ihr aber auch weglassen, falls ihr sie überhaupt nicht mögt. Dann bitte den Sud der sauren Gurken im Dressing durch Weissweinessig oder Apfelessig ersetzen.
So machst du den Hörnlisalat
Ein Nudelsalat soll vor allem schnell, einfach (und lecker!) sein. Deshalb halte ich mein Rezept eher für ein nicht-Rezept, denn es ist wirklich kinderleicht.
Einfach die Dressing-Zutaten in einer grossen Schüssel verrühren, alle Salatzutaten draufpacken und mischen. Fertig!
Rezepte-Tips
- Zum Schluss den Salat abschmecken und nach Bedarf Mayo, Gurken-Sud und Gewürze ergänzen.
- Machst du den Salat im Voraus und bewahrst ihn im Kühlschrank auf, braucht er vor dem Servieren eventuell noch etwas zusätzliches Dressing. Die Nudeln saugen die Sosse nämlich etwas auf und können den Salat etwas «austrocknen». Also am Besten die Dressingzutaten bereithalten.
- Die Nudeln dürfen auf keinen Fall verkocht werden, sonst wird der Salat unappetitlich. Ich koche sie immer gerade gar, giesse sie in ein Sieb ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab. So stoppt man den Kochprozess und die Hörnli werden im Salat nicht zu weich.
Nudelsalat im Voraus zubereiten
Der Hörnlisalat kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden.
Dazu den angerührten Salat abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Ich lasse den Salat vor dem Servieren jeweils ca. 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen und rühre dann nach Bedarf noch etwas Dressing dazu.
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📖 Rezept zum Ausdrucken
Zutaten
Dressing:
- 150 g Mayonnaise
- 100 g saure Sahne
- 4 Esslöffel Gurkensud aus einem Glas eingelegter Gurken
- 1 Esslöffel Senf
- 2 Teelöffel Zucker
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Salat:
- 250 g Hörnchen-Nudeln nach Packungsanweisung gekocht, abgetropft und unter kaltem Wasser abgespült
- 1 rote Paprika gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie gewürfelt
- 1 mittelgrosse Karotte grob gerieben
- 6 Esslöffel gehackte eingelegte Gurken
Zubereitung
- Alle Dressing-Zutaten in einer grossen Salatschüssel verrühren.
- Alle Salatzutaten zum Dressing geben und gut mischen. Nach Belieben abschmecken.
- Abgedeckt mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Der Salat kann bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Nach Geschmack kann der Salat durch hartgekochte Eier, Käse, Speck, Schinken, Wurst, Thunfisch… ergänzt werden.
- Das Gemüse kann ohne weiteres ausgetauscht werden. Dosenmais oder gekochte Erbsen sind z.B. auch sehr lecker.
- Die Mayonnaise kann für einen leichteren Salat auch durch griechischen Joghurt ersetzt werden. Der Geschmack ist etwas anders, aber immer noch sehr lecker! Mit Joghurt braucht das Dressing allerdings etwas stärker gewürzt zu werden.
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