Nudelpfanne neu interpretiert: Diese One Pot Pasta mit Hackfleisch ist extra-cremig mit Frischkäse und extra-gemüsig mit Paprika, Zwiebeln und Stangensellerie. Ein super schnelles und einfaches Gericht!
Ich weis nicht ob sich irgendjemand vorstellen kann, was für ein grosser Fan von One Pot Pasta ich bin… Alles in den Topf schmeissen, köcheln lassen und fertig? Kommt bie uns an stressigen Tagen definitiv regelmässig auf den Tisch.
Eine unserer Lieblinge ist diese Version mit Hackfleisch und Paprika. Ich rühre zum Schluss noch etwas Frischkäse unter für eine extra-cremige Sauce. Zudem gibt es Tomaten, Pepperoni (zu deutsch: Paprika), Zwiebeln und Stangensellerie in der Sauce. Sind alle schnell geschnitten, und die Portion Gemüse schadet in der Alltagshektik bestimmt nicht 😉
Zutaten für eine One Pot Pasta mit Hackfleisch
Hier eine Übersicht über die Zutaten. Für die Mengenangaben bitte nach unten zum Rezept scrollen!
Zutaten-Tips
- Paprika: Ich nehme gerne eine rote und eine grüne Paprika in diesem Rezept, letztendlich ist aber jeder bei der Farbwahl frei 😉
- Nudeln: Ich mache diese Nudelpfanne am liebsten mit Hörnchennudeln. Irgendwie werden die einfach am Besten! Allerdings könnt ihr auch gut eine andere, kurze Nudelsorte verwenden (z.B. Farfalle). Es kann aber sein, dass andere Nudelsorten eine längere Kochzeit erfordern, oder etwas Brühe nachgegossen werden muss!
- Worcestershire: Es kann stattdessen auch Sojasauce verwendet werden, oder sonst einfach weglassen.
- Hackfleisch: Ich verwende meist Rinderhack, aber gemischtes Hackfleisch (oder auch Putenhack) schmecken ebenso. Vegetarisch geht das Ganze übrigens auch super mit Quornhack oder vegi-Hack aus Soja…
- Brühe: Sowohl Rinder-, Hühner- oder Gemüsebrühe kann verwendet werden. Einfach nach Geschmack/was im Haus ist entscheiden!
Schritt für Schritt
Zunächst Fleisch in einer grossen Pfannen anbraten, dann Zwiebeln und Knoblauch izugeben und mitbraten (1 + 2).
Danach Tomatenmark, Gewürze und Gemüse unterrühren (3), bis das Tomatenmark sich gleichmässig verteilt hat (4).
Schliesslich einfach Brühe (5) und beide Tomatendosen unterrühren (6), dann ungekochte (!) Nudeln zugeben (7) und mit Deckel köcheln lassen (8).
Während der Kochzeit einige Male umrühren, sobald die Nudeln gar sind vom Herd nehmen. Frischkäse unterrühren, mit Reibekäse bestreuen, Deckel drauf und 2-3 Minuten den Käse schmelzen lassen. Fertig!
Rezepte-Tips
- Die Nudeln auf gar keinen Fall vorkochen! Sie kommen ungekocht in den Eintopf und garen direkt in der Sauce.
- Das Hackfleisch darf ruhig etwas Farbe bekommen beim Anbraten, so wird die Nudelpfanne aromatischer.
- Unbedingt während der Garzeit einige Male den Deckel anheben und durchrühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden festsitzen.
Beilagen
Eine wirklich leckere, einfache und schnelle Mahlzeit aus einem Topf, die nicht viel dazu braucht! Wir essen meist noch einen Salat dazu, Gurkensalat mit Joghurtdressing ist ganz besonders beliebt.
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📖 Rezept zum Ausdrucken
Cremige One Pot Pasta mit Hackfleisch und Paprika
Zutaten
- 1 Teelöffel Öl
- 500 g mageres Hackfleisch
- 1 Zwiebel gehackt
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel getrocknete Petersilie ODER 1 Esslöffel frisch gehackt
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Worcestershire Sauce oder Sojasauce
- 1 Stange Sellerie fein geschnitten; alternativ eine kleine Stange Lauch
- 2 Paprikaschoten gewürfelt (meine waren grün und rot; alle Farben funktionieren einwandfrei in diesem Rezept)
- 400 ml Brühe
- 1 (400g) Dose passierte Tomaten
- 1 (400g) Dose gehackte Tomaten
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 250 g ungekochte Hörnchennudeln
- 100 g Frischkäse
- 100 g geriebener Käse ich habe eine Tex-Mex Mischung mit Mozzarella und Cheddar verwendet; geht so ziemlich alles was schmilzt und euch schmeckt!
Zubereitung
- Fleisch und Zwiebel anbraten: Öl in einer ca 30cm grossen Bratpfanne bei mittelhoher Hitze erwärmen. Fleisch anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch zugeben und einige Minuten mitbraten.
- Gewürze und Gemüse zugeben: Paprikapulver, Petersilie, Tomatenmark und Worcestershire Sauce gut unterrühren. Stangensellerie (oder Lauch) und Paprikawürfel zugeben und kurz mitanschwitzen.
- Restliche Zutaten dazu und köcheln: Brühe und beide Dosen Tomaten unterrühren. Einmal auchköcheln, mit Salz & Pfeffer abschmecken. Dann ungekochte (!) Nudeln zugeben und gut umrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Dabei einige Male umrühren und bei Bedarf etwas Brühe nachgiessen.
- Fertigstellen: Zum Schluss Frischkäse unterrühren. Gericht mit dem geriebenen Käse bestreuen, zudecken und ca 2 Minuten stehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Sofort servieren.
Yasmin says
Hallo,
das one Pot Pasta Rezept mit Hackfleisch will ich morgen kochen,sieht echt lecker aus.
Frage:
welche Brühe soll ich nehmen?
Rinder oder Gemüsebrühe?
LG aus Düsseldorf!
Nora says
Hallo Yasmin, sorry, bin etwas spät! Aber es spielt eigentlich keine Rolle. Ich nehme meist Rinderbrühe, aber Gemüsebrühe funktioniert genauso gut!
Britta Brenner says
Sehr lecker 😋 schon 2x gekocht! 3 Generationen waren begeistert 🥳🥳🥳
Nora says
Hey, das freut mich total! Vielen Dank für die Rückmeldung, Britta!
Veronika Kram says
Hallo, haben das Essen am Campingplatz in Frankreich gekocht. Super lecker! Alle waren begeistert. Haben noch Brokkoli dazu gegeben. Der musste weg😂.
Magali says
Super lecker. Alle waren mega begeistert.
Karin Weidner says
Gehört fest zum Speiseplan,alle waren begeistert.Danke für das Rezept
Johanna says
Habe es mit meinem Freund gekocht. War etwas skeptisch mit den ungekochten Nudeln da es mir sonst immer zu trocken wird, war hier überhaupt nicht der Fall. Und mit dem Frischkäse super cremig 😍 es geht schnell und ist suuuper lecker, wird es aufjedenfall öfter geben 🙂
Nora says
Danke Johanna.
SONJA says
Super leicht, schnell zubereitet und einfach köstlich. Danke für dieses Rezept
Nora says
Danke Sonja.
Sabine says
Servus, habe heute das Rezept per Zufall gefunden und gleich nach gekocht. Es war mega-lecker und hat es somit in meine Sammlung geschafft. Werde ich künftig öfters mal kochen.
Gruß Sabine
Nora says
Das freut mich😄.
Simone says
Super Rezept, einfach und lecker. Und vor allem alles in einem Topf. Schon mehrfach ausprobiert. Vielen Dank.😃😋
Nora says
Danke Simone
Simone says
Ups, die Sterne vergessen. 🌟🌟🌟🌟🌟
Nora says
😀