Fajitas mit Hähnchen vom Blech

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Eine schnelle und einfache Hauptmahlzeit! Hähnchen und Gemüse rösten gemeinsam auf dem Blech, das Essen macht sich pratkisch selber.

Vorbereiten 10 minutes mins

Kochen 20 minutes mins

Zeit Total 1 hour hr

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Zutaten

• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 (30g) Packung Fajita-Gewürz (alternativ selber machen; Rezept in den Notizen weiter unten)
• 4 Hähnchenbrüste ca. 650-750g, in Streifen geschnitten
• 4 grosse Paprika in Streifen geschnitten (ich nehme jeweils 2 rote und 2 gelbe)
• 2 Zwiebeln in Streifen geschnitten
• Toppings, frischer Koriander, Limettensaft, warme Tortillas… nach Geschmack

Zubereitung

• Würzen:

  Alle Zutaten AUSSER Toppings in einen grossen Gefrierbeutel geben. Schliessen und gut schütteln. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren.
• Backen:

  Ofen auf 200°C heizen. Hähnchen und Gemüse aus der Tüte direkt auf das Blech geben und verteilen. 15-20 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
• Fertigstellen:

  Nach Geschmack Limettensaft und gehackten Koriander unterrühren. Mit warmen Tortillas und Lieblings-Toppings servieren.

Kochtips:

Es kann auch gut anderes Gemüse verwendet werden, das im Backofen in ca. 15-20 Minuten gar wird. Zucchini, Pilze oder vom Kolben abgeschnittener Mais eignet sich beispielsweise sehr gut.

Selbst gemachtes Fajita-Gewürz:

• 1 Esslöffel Chilipulver
• 2 Teelöffel gemahlener Cumin
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• ½ Teelöffel Salz
• gemahlener Pfeffer und Cayennepfeffer, nach Geschmack

Reste

Reste halten sich gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tagen.

Einfrieren

Ihr könnt das Rezept auch bis zum Zeitpunkt des Marinierens zubereiten, statt im Kühlschrank zu marinieren dann aber einfrieren. Unbedingt mit Namen und Datum anschreiben, dann für bis zu 3 Monaten einfrieren.

Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann wie im Rezept beschrieben backen.

Wichtig: Die geschätzte Kalorienangabe bezieht sich lediglich auf die Hähnchen/Gemüsemischung pro Portion. Toppings, Tortillas etc. habe ich nicht mit eingerechnet. Wer es genau wissen muss, bitte selber ausrechnen.

Rezept-Video

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Diese Fajitas sind eines unserer Lieblinsggerichte, wenn das Wetter wärmer wird!

Beilagen

Wir servieren die Fajitas wie am Buffet – in der Küche stelle ich Hähnchen und Gemüse, warme Tortillas, saure Sahne, Guacamole, Salsa, Käse… alles 😉 auf, und dann macht sich jeder sein Abendessen selber.

Einfach für mich, die Kids finden es das Grösste überhaupt… Ein totaler Gewinn für alle!