Eines der besten Rhabarber Rezepte überhaupt: Das einfache Rhabarber Crumble. Die extra-fruchtige Füllung ist bedeckt mit knusprigem Haferflockenstreusel – und dabei so schnell einfach zu machen!
Ich will euch gar nichts vormachen: Ich könnte diese ganze Backform alleine auslöffeln. Crumbles sind meine absoluten Lieblings-Desserts! Schon als Kind bin ich immer viel mehr auf fruchtigen Nachtisch gestanden als auf schwere, rahmige Naschereien. Deshalb geht für mich im Frühling nichts über dieses Rhabarber-Crumble 😍
Meine Nachbarin hat eine grosse Rhabarberstaude im Garten und versorgt mich wochenlang damit – perfekt für allerlei Gebäck. Mein Crumble Rezept wollte ich unbedingt ganz schnell mit euch teilen, weil es so schnell und einfach vorbereitet ist und auch nur wenige Zutaten braucht!
🥣 Schritt für Schritt
1 Für die Füllung den geschnittenen Rhabarber mit Maisstärke, Zucker und Zimt in einer grossen Schüssel gut verrühren. Dann in eine gebutterte Auflaufform geben (meine ist ca 20x30cm).
2 Für das Crumble-Topping Mehl, Haferflocken, Zucker, Zimt und eine Prise in einer grossen Schüssel gut mischen. Die kalte Butter dazureiben, bis sich Streusel bilden.
3 Die Streusel gleichmässig auf der Rhabarberfüllung verteilen. Backen, kurz stehen lassen und dann am besten mit Vanille-Eis geniessen ☺️
📹 Komplettes Rezept-Video
📖 Rezept zum Ausdrucken
Einfaches Rhabarber Crumble
Zutaten
Rhabarber-Füllung
- 1 kg Rhabarber geschnitten
- 4 Esslöffel Maisstärke
- 125 g Zucker
- ½ Teelöffel Zimt
Crumble
- 75 g Mehl
- 100 g Haferflocken
- 100 g Zucker
- ½ Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- 125 g kalte Butter in Stücke geschnitten
So Wird’s Gemacht
- Vorbereiten: Ofen auf 190C vorheizen. Eine ca. 2 Liter Auflaufform ausbuttern.
- Rhabarberfüllung machen: Alle Zutaten für die Füllung in einer grossen Schüssel gut mischen und in die Auflaufform geben.
- Topping machen: In einer sauberen Schüssel Mehl, Haferflocken, Zucker, Zimt und Salz mischen. Butter zugeben und die Masse mit den Fingern zu Streuseln verreiben.
- Fertigstellen und backen: Die Streusel gleichmässig über die Rhabarberfüllung verteilen. Im heissen Ofen ca 35 Minuten backen, bis die Füllung blubbert und die Streusel golden sind. Vor dem Servieren 5-10 Minuten abkühlen lassen.
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