Diese Asia-Nudeln sind schneller gemacht, als beim Chinesen bestellt! Mit Hähnchen (🇨🇭 Poulet) und Gemüse sind sie eine gesunde, leckere und ganz einfache Mahlzeit.
Schnelle Mahlzeiten sind immer in – aber ganz besonders im Moment. Diese Asia-Nudeln sind ein Rezept, das ich immer schon gerne gemacht habe. Gerade wenn die Zeit knapp ist, sind sie perfekt!
Das frische Gemüse kann übrigens auch ganz einfach durch TK-Gemüse aus dem Vorrat ersetzt werden, und für die Nudeln nehme ich immer Spaghetti, Spaghettini oder Linguine – da braucht es gar nix spezielles für, und das Gericht schmeckt dennoch ausgezeichnet.
🥣 Schritt für Schritt
1 Gemüse in einer weiten Bratpfanne rührbraten, dann auf einem Teller zur Seite stellen.
2 Nun das Hähnchengeschnetzelte anbraten. Zum Schluss an den Rand der Pfanne schieben, um in der Mitte Platz zu machen.
3 Hitze reduzieren, dann Sojasauce in die Mitte der Pfanne geben. Maisstärke mit der Brühe verrühren, dann ebenfalls zugiessen und unter starkem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce langsam andickt. Nun das Hähnchen mit der Sauce verrühren.
4 Zum Schluss gekochte Nudeln und das gekochte Gemüse in die Pfanne geben. Alles vorsichtig vermengen, bis alles durchhitzt ist und schön mit Sauce überzogen. Sofort servieren!
Dieses Gericht habe ich schon in unzähligen Variationen gemacht – auch vegetarisch ohne Hähnchen bzw Pouletgeschnetzeltes schmeckt es super!
Anstelle von frischem Gemüse habe ich schon zahlreiche Asia-Gemüsemischungen TK probiert und es hat jedesmal genauso gut geschmeckt. Also ruhig ausprobieren mit Zutaten, die ihr gerade im Haus habt!
📹 Komplette Video-Anleitung
📖 Rezept zum Ausdrucken
Einfache Asia-Nudeln mit Hähnchen (Poulet)
Zutaten
- 2 Esslöffel Öl
- 250 g Pilze geputzt und in Scheiben geschnitten
- 2 Paprikaschoten geputzt und in Streifen geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln geputzt und in Ringe geschnitten
- 500 g Hähnchengeschnetzeltes in der CH Pouletgeschnetzeltes
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 125 ml Hühnerbrühe plus einige Esslöffel extra nach Bedarf
- 250 g Nudeln nach Packungsanweisung zubereitet (ich nehme meist Spaghetti; Spaghettini oder Linguine gehen auch gut)
So Wird’s Gemacht
- Gemüse anschwitzen: 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze in einer weiten Bratpfanne erwärmen. Pilze zugeben und einige Minuten anschwitzen, dann Paprika und Frühlingszwiebel zugeben und unter Wenden anschwitzen, bis sie weich sind. auf einem Teller zur Seite stellen.
- Hähnchen anbraten: Hitze auf mittel-hoch erhöhen. Einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Hähnchenfleisch auf allen Seiten anbraten, dann an den Rand der Pfanne schieben um in der Mitte Platz zu machen.
- Sauce zubereiten: Hitze auf niedrig reduzieren. Maisstärke gut in die Hühnerbrühe einrühren, dann mit der Sojasauce in die Mitte der Pfanne giessen. Unter starkem Rühren leicht köcheln lassen, bis sie Sauce andickt. Bei Bedarf etwas Brühe nachgiessen, falls die Sauce zu dickflüssig/"klebrig" wirkt.
- Fertigstellen: Gekochte Nudeln und gekochtes Gemüse in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze wenden, bis alles mit Sauce überzogen und durcherwärmt ist. Sofort servieren.
Hinweise
Frisches Gemüse durch Vorrats-Gemüse ersetzen:
- eine kleine Dose Pilze kann die frischen ersetzen
- eine ca. 600g-800g Packung TK-Asiagemüse kann das ganze frische Gemüse ersetzen
Lisa says
Super lecker. !!!