Cremige One Pot Pasta mit Hackfleisch und Paprika

Eine einfache und schnelle Mahlzeit, die komplett in einem Topf gekocht wird! Eine wunderbare Nudelpfanne für hektische Tage.

Vorbereiten 15 mins

Kochen 15 mins

Zeit Total 30 mins

Ergibt Portionen

1 Teelöffel Öl
500 g mageres Hackfleisch
1 Zwiebel gehackt
1 Knoblauchzehe gepresst
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie ODER 1 Esslöffel frisch gehackt
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Worcestershire Sauce oder Sojasauce
1 Stange Sellerie fein geschnitten; alternativ eine kleine Stange Lauch
2 Paprikaschoten gewürfelt (meine waren grün und rot; alle Farben funktionieren einwandfrei in diesem Rezept)
400 ml Brühe
1 (400g) Dose passierte Tomaten
1 (400g) Dose gehackte Tomaten
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
250 g ungekochte Hörnchennudeln
100 g Frischkäse
100 g geriebener Käse ich habe eine Tex-Mex Mischung mit Mozzarella und Cheddar verwendet; geht so ziemlich alles was schmilzt und euch schmeckt!

Fleisch und Zwiebel anbraten: Öl in einer ca 30cm grossen Bratpfanne bei mittelhoher Hitze erwärmen. Fleisch anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch zugeben und einige Minuten mitbraten.
Gewürze und Gemüse zugeben: Paprikapulver, Petersilie, Tomatenmark und Worcestershire Sauce gut unterrühren. Stangensellerie (oder Lauch) und Paprikawürfel zugeben und kurz mitanschwitzen.
Restliche Zutaten dazu und köcheln: Brühe und beide Dosen Tomaten unterrühren. Einmal auchköcheln, mit Salz & Pfeffer abschmecken. Dann ungekochte (!) Nudeln zugeben und gut umrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Dabei einige Male umrühren und bei Bedarf etwas Brühe nachgiessen.
Fertigstellen: Zum Schluss Frischkäse unterrühren. Gericht mit dem geriebenen Käse bestreuen, zudecken und ca 2 Minuten stehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Sofort servieren.