Ein einfacher Irischer/Britischer Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffelbrei und Käse. Eignet sich wunderbar für kalte Tage, oder speziell zu St. Patrick's Day!
1kgmehlige Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten
150mlMilch
1ELButter
Salz, Pfeffer & Muskatnussnach Geschmack
Käse:
100ggeriebener Cheddar-Käse
So Wird’s Gemacht
Füllung:
Fleisch anbraten: Öl in einer weiten Pfanne bei mittelhoher Hitze erwärmen. Fleisch anbraten, bis es nicht mehr rosa ist.
Gemüse anschwitzen: Knoblauch, Zwiebel, Karotten und Selleriestangen zugeben. Ca 4-5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich wird.
Sauce kochen: Hitze auf Mittel reduzieren. Gewürze und Mehl in die Fleisch-Gemüsemischung einrühren. Tomatenmark einrühren, dann mit Rotwein ablöschen. Rinderbrühe zugeben und kurz einköcheln lassen; dann Erbsen, Petersilie und Thymian einrühren. In eine ca. 1.5l Auflaufform geben und abkühlen lassen.
Kartoffelbrei:
Für den Kartoffelbrei die Kartoffeln gar kochen, abgiessen und gut abdampfen lassen. Mit Milch, Butter und Gewürzen zu einem Brei stampfen.
Fertigstellen:
Ofen auf 200°C vorheizen. Kartoffelbrei auf der abgekühlten Füllung verteilen und mit Käse bestreuen. Shepherd's Pie in der Mitte des heissen Ofens ca 20 Minuten backen, bis die Füllung heiss und blubberig ist. Sofort servieren.