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Quadratisches Bild von Oben von Shepherd's Pie in einer Auflaufform

Shepherd's Pie

Ein einfacher Irischer/Britischer Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffelbrei und Käse. Eignet sich wunderbar für kalte Tage, oder speziell zu St. Patrick's Day!
Vorbereiten 30 mins
Zeit Total 1 hr 15 mins
Ergibt 4 Portionen

Zutaten

Füllung:

  • 1 EL Öl
  • 500 g Hackfleisch Lamm oder Rind
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • 2 kleine Zwiebeln fein gehackt
  • 2 mittelgrosse Karotten fein gewürfelt
  • 2 kleine Selleriestangen fein gewürfelt
  • 1/4 TL Paprikapulver
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml Rotwein
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 100 g TK-Erbsen
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 Zweig Thymian Blättchen abgezupft

Kartoffelbrei:

  • 1 kg mehlige Kartoffeln geschält und in Stücke geschnitten
  • 150 ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz, Pfeffer & Muskatnuss nach Geschmack

Käse:

  • 100 g geriebener Cheddar-Käse

So Wird’s Gemacht

Füllung:

  • Fleisch anbraten: Öl in einer weiten Pfanne bei mittelhoher Hitze erwärmen. Fleisch anbraten, bis es nicht mehr rosa ist.
  • Gemüse anschwitzen: Knoblauch, Zwiebel, Karotten und Selleriestangen zugeben. Ca 4-5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich wird.
  • Sauce kochen: Hitze auf Mittel reduzieren. Gewürze und Mehl in die Fleisch-Gemüsemischung einrühren. Tomatenmark einrühren, dann mit Rotwein ablöschen. Rinderbrühe zugeben und kurz einköcheln lassen; dann Erbsen, Petersilie und Thymian einrühren. In eine ca. 1.5l Auflaufform geben und abkühlen lassen.

Kartoffelbrei:

  • Für den Kartoffelbrei die Kartoffeln gar kochen, abgiessen und gut abdampfen lassen. Mit Milch, Butter und Gewürzen zu einem Brei stampfen.

Fertigstellen:

  • Ofen auf 200°C vorheizen. Kartoffelbrei auf der abgekühlten Füllung verteilen und mit Käse bestreuen. Shepherd's Pie in der Mitte des heissen Ofens ca 20 Minuten backen, bis die Füllung heiss und blubberig ist. Sofort servieren.