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Zwei Öpfelchüechli auf einem Teller, mit mehr Chüechli im Hintergrund

Öpfelchüechli

Öpfelchüechli, Apfelchüechli, Apfelküechli... Wie auch immer du sie nennst, das hier sind die WELTBESTEN!
Vorbereiten 15 mins
Kochen 25 mins
Zeit Total 40 mins
Ergibt 20 Chüechli
Calories 106kcal

Zutaten

Zum Frittieren

  • 500 ml Frittieröl

Für den Zimt-Zucker

  • 50 g Zucker
  • 1 KL Zimt

Für die Chüechli

  • 200 g Weissmehl
  • 3 EL Zucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 1/8 TL Salz
  • 2.5 dl Milch
  • 1 EL Ahornsirup nach Belieben, kann auch durch einen EL Milch ersetzt werden
  • 1 Ei
  • 1 EL Öl
  • 4 mittelgrosse Äpfel geschält falls du magst, entkernt und in Ringe geschnitten

So Wird’s Gemacht

  • Vorbereiten: Langsam das Frittieren in einer Fritteuse oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Daneben einen Teller mit Küchenpapier auslegen. Den Zucker und Zimt in einem Suppenteller mischen. Einen Teller für die fertigen Chüechli bereit stellen.
  • Teig machen: Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz in einer grossen Schüssel mischen. Milch, Ahornsirup, Ei und Öl zugeben und mit dem Schwingbesen glatt rühren.
  • Öl testen: Einen kleinen Löffel Teig in das heisse Fett geben. Wenn das Fett anfängt zu blubbern, der Teig braun wird und nach oben schwimmt ist es heiss genug.
  • Öpfelchüechli ausbacken: Jeweils einen Apfelring im Teig wenden (geht am Besten mit einer metallenen Küchenzangund vorsichtig ins heisse Fett geben. Ca. 2 Minuten pro Seite ausbacken, bis die Chüechli gold-braun und aufgerafft sind. Mit einer Schaumkelle aus dem Fett nehmen und auf dem Küchenpapier abtropfen lassen. Noch heiss im Zimtzucker wenden.
  • Mit den restlichen Äpfeln gleichermassen fortfahren. je nach Grösse der Fritteuse/des Topfes können mehrere Chüechli gleichzeitig ausgebacken werden.

Nutrition

Calories: 106kcal