Einfache Asia-Nudeln mit Hähnchen (Poulet)

Diese Asia-Nudeln sind ganz einfach gemacht, und sind dank dem Gemüse und Hähnchenfleisch eine hervorragend schnelle Mahlzeit.

Vorbereiten 10 mins

Kochen 20 mins

Zeit Total 30 mins

Ergibt Portionen

2 Esslöffel Öl
250 g Pilze geputzt und in Scheiben geschnitten
2 Paprikaschoten geputzt und in Streifen geschnitten
3 Frühlingszwiebeln geputzt und in Ringe geschnitten
500 g Hähnchengeschnetzeltes in der CH Pouletgeschnetzeltes
4 Esslöffel Sojasauce
2 Teelöffel Maisstärke
125 ml Hühnerbrühe plus einige Esslöffel extra nach Bedarf
250 g Nudeln nach Packungsanweisung zubereitet (ich nehme meist Spaghetti; Spaghettini oder Linguine gehen auch gut)

Gemüse anschwitzen: 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze in einer weiten Bratpfanne erwärmen. Pilze zugeben und einige Minuten anschwitzen, dann Paprika und Frühlingszwiebel zugeben und unter Wenden anschwitzen, bis sie weich sind. auf einem Teller zur Seite stellen.
Hähnchen anbraten: Hitze auf mittel-hoch erhöhen. Einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Hähnchenfleisch auf allen Seiten anbraten, dann an den Rand der Pfanne schieben um in der Mitte Platz zu machen.
Sauce zubereiten: Hitze auf niedrig reduzieren. Maisstärke gut in die Hühnerbrühe einrühren, dann mit der Sojasauce in die Mitte der Pfanne giessen. Unter starkem Rühren leicht köcheln lassen, bis sie Sauce andickt. Bei Bedarf etwas Brühe nachgiessen, falls die Sauce zu dickflüssig/"klebrig" wirkt.
Fertigstellen: Gekochte Nudeln und gekochtes Gemüse in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze wenden, bis alles mit Sauce überzogen und durcherwärmt ist. Sofort servieren.